生産者である息子がそばを栽培して、親がそば打ちを指導する
そんな「そば打ち体験教室」があってもいいんじゃないのか？と
生産者の間で話題となり、今回の企画に至りました。
「そば」はたいへん身近な食べ物ですが、日本における「そば粉」の
６割弱は海外からの輸入となっています。無農薬無化学肥料栽培で
丁寧に栽培された生命力のある国産の「そば」を堪能ください。
石臼のそば挽きは親子でハマること間違いなし。
＜新型コロナウィルスの影響に関して＞
２０２１年５月時点で、新型コロナウィルスの影響があり、
理想とするそば打ち体験を開催することが困難となっております。
８月以降、改めて状況を確認しながら、開催の有無を阪大します。
＜石臼から挽く そば打ち体験教室のご案内＞
学習目標１：石臼で挽く「そば」は時間がかかる。石臼で１人前の
必要量のそば粉を作ろうとしたら３時間以上はかかること。
学習目標２：そば粉１００％での「そば打ち」は極めて難しいこと。
通常のそばは強力粉(小麦粉)が通常含まれていること。
学習目標３：生そばの茹で方。ベストなタイミングとは？
収穫体験開催日：通年対応で、そば打ち先生と調整可能な土日祝日
利用予定施設が確保できることも条件
集合時間：お客様と調整した時間
集合場所：つくも学遊館 調理室 他
千葉県山武郡九十九里町不動堂126
トイレ、駐車場ともに完備しております。
持ち物：利用代金、デジカメ、エプロン、三角巾、またはタオルなど
髪を覆いかぶせるものであれば可能。打ったそばを入れる
タッパーを持参ください。
服装：普段着で問題ありません。
体験時間：約２時間から２時間３０分
体験内容：石臼のそば挽きとそば打ち、そばのゆで方まで指導します。
打って、茹で上げた「そば」はその場で食べることができます。
その際は、そばつゆ、わさび、のりなどがあると便利です。残った
そばは、タッパーなどに入れてお持ち帰りください。
参加料金：大人１名 ２，０００円(そば粉３００ｇ相当、中学生以上)
子供１名 １，０００円(そば粉は大人に含まれる)
申込期限：そば打ち体験希望の日の１４日前１８時まで。
申込方法：インターネットより下記の申込フォームからお申込を
お願いします。4名様、合計金額１０，０００円より受付可能です。
４名様の合計金額で１０，０００円となるため、１名あたり
２，５００円となります。
定員：大人 子供の合計 最大 ３２名
お支払い：集合場所で、利用代金をお支払いください。
栽培品種：信州大そば。大粒で黒褐色が特徴です。
栽培方法：無農薬無化学肥料栽培
キャンセル規定：利用予定日の１週間前までにメール、またはお電話
にて連絡をお願いします。事務局よりお客様宛てにキャンセル確認のメールが届いた段階でキャンセル確定となります。期日を過ぎての
キャンセルは申込み金額満額のお支払いとなりますので、ご注意ください。
参加特典１：白子温泉 美人の湯として名高い「ホテル カアナパリ」の日帰り入浴割引券を差し上げます。大人１名 ７００円、子供４００円で入浴可能です。(タオルは別途料金）
ホテル カアナパリ 住所：千葉県長生郡白子町中里4519
電話：０４７５−３３−２０４５
＜重要＞そばアレルギーの方のご参加は遠慮ください。
＜小川先生に関して＞
自身の興味から、そば打ち教室に１０年ほど通い続け、本格的な道具を揃え、指導できるレベルまでに成長。日々、健康に努め、散歩が趣味。
７６歳を感じさせないコミュニケーション力に、多くの参加者が驚いている。
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